Сливочное масло начало падать в цене

В Новосибирской области было заключено соглашение по сдерживанию цен на сливочное масло. После этого одна из марок продукта за 19 дней подешевела на 3 %.

В сетевом магазине «Магнит» в Новосибирске пачка самого дешевого сливочного масла весом 180 граммов и 72,5 % жирности не изменилась в цене в Новосибирске за 40 дней.

Стоимость продукта по-прежнему составляет 149 рублей.

Примечательно, что в сетевом магазине «Лента» самая дешевая пачка сливочного масла (150 граммов) за 119 рублей исчезла с полок еще в начале января.

В то же время, в одном из магазинов сети «Мария-Ра» самое дешевое сливочное масло весом 150 граммов (72,5 % жирности) подешевело на пять рублей. Сейчас оно стоит 179,99 рублей – еще 9 января стоимость составляла 184,99 рубля. Отметим, что стоимость марки масла вернулась к значению от 23 декабря 2024 года – тогда оно стоило 179,99 рублей.

Напомним, что министерство сельского хозяйства Новосибирской области подписало очередное соглашение с предприятиями по стабилизации цен на сливочное масло – от 1 января 2025 года до 1 апреля 2025 года. Предыдущее соглашение действовало до 1 января 2025 года.

Участниками договора являлись «Маслокомбинат «Чановский», «Тогучинское молоко», «Толмачевский молочный завод». Сейчас к соглашению присоединились ООО «Болтовский маслосыркомбинат» и ООО «Тогучинское молоко», племзавод «Ирмень».

Отметим, согласно данным Новосибирскстата, средняя стоимость килограмма сливочного масла в декабре 2024 года достигла отметки в 1 259 рублей, в то время как на начало 2024 года она составляла 867 рублей. Почти за год цена выросла почти на 40 %. Та же динамика роста цены в 2023 году была не столь стремительна. Тогда за год масло подорожало с 824 рублей до 877 рулей – всего на 6 %.

Напомним, что поголовье коров в Новосибирской области сокращается с 2019 года. Тогда в регионе насчитывалось 197,9 тысячи голов, спустя пять лет, к 2024 году, количество коров плавно сократилось до 156,6 тысячи коров. То есть, их стало на 32 тысячи меньше.

Производство молока тоже падает. С января по сентябрь 2024 года на территории области произвели 660,1 тысячи тонн молока, что на 4,2 % меньше, чем за аналогичный период прошлого года. А вот производство мяса растет: с января по сентябрь 2024 года – 163,9 тысячи тонн мяса скота и птицы, что на 3,5 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. Коров отправляют на убой.

– В сегодняшних реалиях народ, конечно, будет коров превращать именно в мясо. Крупного рогатого скота будет все меньше и меньше, – рассказывал Сибкрай.ru фермер, председатель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) в Новосибирской области Алексей Сальников.

Он пояснил, что содержание крупного рогатого скота может быть экономически оправданным, если стадо составляет не менее 600 голов фуражных коров. Но, как правило, у фермеров поголовье значительно ниже.

Для фермеров даже небольшое поголовье не представляет особого экономического интереса – они держат коров не ради прибыли, ведь до недавнего времени для животноводов в Новосибирской области действовали выгодные условия по возмещению затрат на сельхозтехнику. После ее покупки можно было вернуть 50 % потраченных средств, однако год назад условия изменились. Животноводы все также могут вернуть до 50 % стоимости техники, но не более суммы в 5 миллионов рублей.

Более того, как уточнял председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников, в 2022 году субсидию вообще временно не предоставляли, а цена на технику только росла. Субсидия владельцам поголовья коров стала не выгода, поэтому они стали медленно избавляться от животных.

– Если раньше приобретаемая техника стоила до 10 миллионов, то сейчас – до 17 миллионов, – привел пример с изменением цены председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников.

В 2024 году на стремительный забой коров повлияла чрезвычайная погодная ситуация во время уборки урожая. Новосибирскую область заливало дождями. Зерно прорастало и падало его качество. Как уточнил Алексей Сальников, погода повлияла и на животноводов, ведь им тоже приходится заниматься растениеводством для прокорма скота.